ALE BİRA VE LAGER BİRA FARKI

ALE BİRA VELAGER BİRA FARKI

Temel ayırım fermantasyon derecesidir.

ALE BİRA

15-25 °C arası mayalanma yapılır.

Üst fermantasyon gerçekleşir.

Fermantasyon bol köpüklü olur.

Fermantasyon süresi kısadır.

Ale tipi mayalar kullanılır.

Yüksek protein değerli arpa kullanılır.

6 sıralı arpa kullanılır.

Çoğunlukla koyu renk biralardır.

LAGER BİRA

7-14 °C arası mayalanma yapılır.

Alt fermantasyon gerçekleşir.

Fermantasyon az köpüklü olur.

Fermantasyon süresi uzundur.

Lager tipi mayalar kullanılır.

Düşük protein değerli arpa kullanılır.

2 sıralı arpa kullanılır.

Çoğunlukla açık renk biralardır.

Döküman olarak indir